- 注:冬季限定食材です。ご提供できない期間があるのでお問い合わせください。
幻の魚と言われる「クエ」の旬は冬。
その姿からは想像のできない繊細な味、脂ののったゼラチン質、
刺身にしても美味しいクエ…中でも冬に食べる「クエ鍋」は最高に美味しく、大変人気があります。
フルコースでは、クエの刺身、クエの唐揚げ、クエ鍋とクエの魅力をあますことなく召し上がっていただけます。
クエは、西日本を中心に高級魚として賞味されています。
その身は、脂がたっぷりあるのにしつこくなく、臭みもあまりありません。皮はぷりぷりとしてコラーゲンがたっぷり、クエのアラから出るダシで野菜や雑炊までも絶品になります。
ふぐに勝るとも劣らぬクエ料理をご堪能下さいませ。
ご家庭でも幻の魚“クエ”をお楽しみいただけるように「クエセット」を通販いたしておりますので、どうぞご覧下さいませ。




幻の魚「クエ」を最高に美味しく味わえる「クエ鍋」がメインの会席料理です。
クエのおだしをたっぷり吸った締めの雑炊もまた美味しい。
コラーゲンたっぷりの「クエ」でお肌もお腹も大満足!
7,700円お一人様(税込・サ込)


